小学生食品安全知识

  由于很多家长缺乏小学生食品安全知识,盲目购买食物,不知不觉中损害了小学生的身心健康。那么你对小学生食品安全知识了解多少呢?以下是由学习啦小编整理关于小学生食品安全知识的内容,希望大家喜欢!

小学生食品安全知识

  食品安全常识1、白开水是小学生的最佳饮品

  饮白开水不光能满足小学生对水的生理需要,还能为他们提供一部分矿物质和微量元素,不管是碳酸饮料、营养保健型饮料,还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水,都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25~35摄氏度,此时水的生物活性增加,最适合人的生理需要。

  小学生,因为代谢快,对水的需求量相对比成人多,因此,对水和矿物质、微量元素缺乏或过多,都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子,常常食欲不振、多动,脾气乖张,身高体重不足。

  食品安全常识2、长期过量吃冷饮有损健康

  一次让小学生吃4、5个冰淇凌,或喝掉2、3瓶汽水,这对他们的健康非常不利。暑天人体胃酸分泌减少,消化系统免疫功能有所下降,而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此,夏季是消化道疾病好发季节。

  过食冷饮会引起小学生胃肠道内温度骤然下降,局部血液循环减缓等症状,影响对食物中营养物质的吸收和消化,甚至可能导致小学生消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛

  另外,冷饮市场有一些产品的卫生状况很差,不少产品不符合卫生标准。在这种情况下,过食冷饮会增加小学生患消化系统疾病的机会。

  食品安全常识3、易拉罐饮料对小学生有危害

  备受孩子们喜欢的易拉罐是以铝合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触,其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中,保护涂料未全涂满罐壁,或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损,都会导致饮料与铝合金直接接触,而使铝离子溶于饮料中。

  有调查显示,易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料,必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致小学生智力下降、行为异常,不利于小学生骨骼及牙齿发育。

  食品安全常识4、长期饮用纯净水会染疾病

  矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高,对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性,缺什么补什么最好。例如,有缺锌症的小学生饮用高锌矿泉水就会有益处。反之,如果不缺锌,饮食中的锌供给又很充足,就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体,可能会引发某种疾病,最常见的就是肾结石

  专家认为,目前,矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同,其保健作用也不相同,而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝,盲目认为矿泉水比自来水好,这是一种误解。小学生如果常年饮用,将会对健康造成不利影响。而蒸馏水、纯净水、太空水等,多数产品在除去水中工业污染物时,也将水中的矿物质和微量元素去除一大部分。长期饮用,必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足,对身体造成不良影响,对正处于生长发育期的小学生影响更大。

  食品安全常识5、彩色汽水会影响体格发育

  五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水,经加充二氧化碳气体制成的。

  除含一定的热量外,几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用,不是人体的营养素,对人体无益,多饮用还对健康有害。

  那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精,会给孩子带来潜在伤害。过量色素和香精进入小学生体内后,容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上,引起食欲下降和消化不良,干扰体内多种酶的功能,对新陈代谢和体格发育造成不良影响。

  此外,一些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也和彩色汽水一样对小学生的发育有害而无利,也建议不要食用。

  食品安全常识6、膨化食品尽量少吃或不吃

  油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……是小学生最喜欢的膨化食品。检测显示,膨化食品虽然口味鲜美,但从成分结构看,属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。

  膨化食品从饮食结构分析有其一定的缺陷,只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高,粗纤维吸入不足。若小学生运动不足,会造成脂肪积累,出现肥胖。

  小学生经常食用膨化食品,会影响正常饮食,导致多种营养素得不到保障和供给,易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精,将使孩子成年后易患高血压心血管病。这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。

  食品安全常识7、营养补品千万不能随意吃

  家长们认为,给小学生吃补品会促进生长发育,更希望通过它提高孩子的智力,因此会选购各种营养滋补剂,如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草、花粉等的营养品。

  熟不知,这些补品对成人可能有益而无大碍,但对小学生却经常会引发很多不利的后果,如食欲下降和性早熟。因为这些补品中含有激素和微量活性物质,对小学生正常的生理代谢有影响。

  如果孩子确实身体比别的孩子弱,使用营养品时也最好在医生的指导下辩证使用,不能随意去给孩子吃,否则只会拔苗助长。

  食品安全常识8、常吃果冻会阻碍营养吸收

  市场、销售的果冻,绝大多数并不是用水果制成的,而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂,加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。

  其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类,但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收,尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物,从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。

  食品安全常识9、可乐、咖啡小学生不宜多喝

  大量研究发现,常饮咖啡和含咖啡因的饮料,对小学生身体健康不利。咖啡因实际上是一种兴奋剂,它主要对中枢神经系统产生作用,会刺激心脏肌肉收缩,加速心跳及呼吸

  小学生如果饮用了过多的咖啡因则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状,严重的还会导致肌肉震颤,写字时手发抖。

  咖啡因有刺激性,能刺激胃部蠕动和胃酸分泌,引起肠痉挛,常饮咖啡的小学生容易发生不明原因的腹痛,长期过量摄入咖啡因则会导致慢性胃炎。咖啡因能使胃肠壁上的毛细血管扩张,小学生的骨骼发育也会因此受到影响。

  同时,咖啡因还会破坏小学生体内的维生素B1,引起维生素B1缺乏症。

  食品安全常识10、洋快餐营养单一不可多吃

  即便洋快餐中不含“苏丹红”,但是在营养配比上仍存在很大的问题:高热量、高脂肪、荤素搭配不合理……如果只是偶尔吃一两次还可以,倘若经常光顾,对小学生身体带来的危害,是不容忽视的。

  据农北农业大学食品工程学院霍教授介绍:洋快餐以油炸煎烤为主。经测算,一份洋快餐小学生套餐脂肪提供的能量占总能量的50%,而维生素的含量不足脂肪量的10%。

  而科学的营养标准是:食物热量的58%来自碳水化合物,30%来自脂肪,12%来自蛋白质。按照这个标准,以汉堡包为主的洋快餐则正好与之相反,具有“三高”;高热量、高脂肪、高蛋白;“三低”,低矿物质、低维生素、低纤维的特点。高热量、高脂肪会导致肥胖。霍教授还指出,对于小学生来说,洋快餐的影响会更加明显,若小学生长期食用洋快餐,久而久之还会对身体发育产生不良影响。

  在洋快餐的“老家”,每4个人中就有1个人吃快餐,因此37%的美国人超重。现在欧美、日本等一些发达国家已经把肯德基等快餐食品视为垃圾食品。就是因为其营养结构单一,常吃可导致高血压、高血脂等疾病。

  小学生食品安全十提示

  1、认真对待“有效期”和“保质期”;不购买过期产品,发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损,应退货并向零售商或食品加工商报告。

  2、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假冒品牌,假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩,防止此类事件重现。

  3、生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层,加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。

  4、不要将热食物放入冰箱,因为这样会使冰箱内温度升高。

  5、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。

  6、记住在准备食物和吃饭前一定洗手。

  7、处理生鲜食物的用具使用后,处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前用具必须彻底清洗。

  8、认真选择食品采购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。这是反映餐馆、包括“幕后”设施,卫生标准的重要指标。

  9、热食物应该很热,冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。

  10、如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑,金科玉律是“煮食,烹调,削皮或扔掉”。

  小学生食品安全顺口溜

  如何选购食品?

  现代生活什么好,健康身体最重要,

  无毒无害有营养,食品安全要记牢。

  选购食品有技巧,六类产品不能要。

  无证无照无保障,三无食品不能要。

  标签不全隐患多,成分不明不能要。

  打开包装看质量,变色变味不能要。

  假冒伪劣防上当,以次充好不能要。

  露天经营易污染,卫生不严不能要。

  过期食品易中毒,腐败变质不能要。

  买卖票证记得要,投诉就找122331。

  蔬菜和水果去除农药的方法

  清洗果蔬残留药,基本方法是浸泡。

  清水浸后碱水泡,多数农药可洗掉。

  蔬菜瓜果皮不要,易沾农药不吃好。

  煮沸加热阳光照,储存分解也有效。

  如何识别注水猪肉

  注水猪肉不难辨,三招即可原形现。

  一观瘦肉颜色淡,有水渗出肉中间。

  二摸瘦肉手不沾,是干是湿心里掂。

  三贴纸巾试一试,白纸湿透立马见。

  如何挑选蔬菜和水果?

  蔬菜水果人人爱,精挑细选不难买。

  鲜艳异常不要买,违规添加图好卖。

  形状异常不要买,扭曲病变有危害。

  气味异常不要买,化学保鲜隐患在。

  自然生长讲生态,应季蔬果最实在。

  如何挑选水产品?

  水产选择看颜色,颜色不正吃不得。

  染色水产切勿买,次货当做好货卖。

  皮青肉红不要吃,鱼肉往往已变质。

  鱼皮泛绿不可爱,孔雀石绿可致癌。

  颜色白亮手感韧,水产防腐甲醛存。

  畸形鱼虾样子怪,水质污染环境坏。

  餐馆就餐注意事项

  餐馆用餐有讲究,五看一要都的有。

  一看证照全不全,二看环境烦不烦。

  三看原料鲜不鲜,四看操作有规范。

  五看菜品色自然,最后付款要票件。

  如何预防食品中毒?

  储存方法有的选,冷冻保鲜分两边。

  严把餐具清洗关,避免食物受污染。

  煎炸熏腌细细选,罐头食品少吃点。

  食物加热要彻底,温度七十是最低。

  烹饪食物间隔长,细菌繁殖有得长。

  食材污染不要用,生熟食品分开弄。

  野菜野果种类多,乱吃中毒极不妥。

  不洁饮水不要喝,多喝开水好处多。

  食物腐败易致病,莫省小钱把医进。

  饭前便后要洗手,预防细菌进入口。

  食品中毒莫慌张,及时就医保健康。

  家庭常见的饮食卫生误区

  喜欢热闹爱聚餐,要防病菌来扩散。

  常用纸张包食物,易沾原料和油污。

  碗筷消毒用白酒,度数不够菌常有。

  抹布消毒不及时,细菌滋长更进尺。

  卫生纸巾擦餐具,二次污染碗里去。

  变质食物煮沸吃,毒素难解菌难治。

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